专业概况
食品质量与安全属于食品药品与粮食大类中的食品类（专业代码4901），学制三年。该专业聚焦食品产业链的质量控制、安全检测与智能化管理，培养掌握食品检验分析、质量体系认证、生产风险控制等核心技能的高素质技术人才，服务于粤港澳大湾区食品工业的绿色化、数字化转型。
课程设置
基础课程：
《食品原料学》《食品微生物基础》《食品化学》《人工智能基础》。
核心课程：
《食品安全数字化控制》《食品理化检验技术》《食品微生物检验技术》《食品企业管理体系与认证》。
拓展课程：
《绿色纺织技术》《食品跨境电商运营》《可降解包装材料应用》。
就业前景
主要岗位：
• 食品质检员（月薪4500-7000元）；
• 质量检测工程师（月薪6000-9000元）；
• 生产工艺优化师（月薪8000-12000元）。
薪资水平：
应届生起薪约4000-6000元（珠三角地区），取得“粮农食品安全评价”高级证书者年薪可达10-15万元。
适合人群
兴趣导向：热衷食品科学实验、关注食品安全法规，适应食品工业4.0转型者。
职业能力：需具备精密仪器操作能力、数据分析思维及跨部门协作意识。
职业规划：
• 技术路线：从质检员晋升为注册食品工程师；
• 管理路线：担任食品企业质量总监或合规经理；
• 创业路线：成立第三方检测机构，提供食品合规认证服务。
