酒店管理（专业代码：340102）归属于旅游大类，是支撑国家现代服务业发展与国际旅游接待能力提升的核心专业。本专业紧跟酒店行业数字化、智能化、品质化的发展趋势，对接新产业、新业态下住宿服务、餐饮服务、酒店运营管理等岗位的新要求。专业致力于培养掌握现代酒店管理专业知识和技术技能，具备良好的服务意识、国际视野和数字化运营能力，能够从事酒店前厅、客房、餐饮、营销等部门的服务与管理工作的高层次技术技能人才。

课程设置

本专业的课程体系由公共基础课程、专业课程和实践性教学环节组成，旨在构建学生扎实的理论基础与卓越的职业行动能力。

  1.专业基础课程主要包括：管理学基础、国际接待业概论、旅游职业礼仪、沟通技巧、服务心理学、酒店英语、酒店数字化运营概论等。

  2.专业核心课程涵盖：酒店客户关系管理、前厅服务与数字化运营、客房服务与数字化运营、餐饮服务与数字化运营、酒店数字化营销、酒店财务管理、酒店督导管理实务、酒店人力资源管理等。

此外，学生还将进行酒店前厅服务实训、客房服务实训、餐饮服务实训、酒店信息系统操作实训、酒店营销策划实训等实践教学，并在高星级酒店进行岗位实习，确保教学内容与真实工作场景深度对接。

就业前景

随着粤港澳大湾区建设加速和旅游业持续复苏，酒店管理专业的毕业生面临着广阔的就业空间与职业发展机遇。

毕业生主要面向住宿业、餐饮业等行业的住宿服务人员、餐饮服务人员等职业，可从事的岗位包括：

  1.前厅服务与管理：负责酒店前台接待、客房预订、礼宾服务、总机服务等工作，担任前厅主管、大堂经理等管理岗位。

  2.客房服务与管理：负责客房清洁维护、布草管理、客房服务质量控制等工作，担任客房主管、楼层经理等管理岗位。

  3.餐饮服务与管理：负责餐厅运营、宴会策划、餐饮服务质量控制等工作，担任餐厅经理、餐饮总监等管理岗位。

  4.酒店营销与客户关系管理：负责酒店市场推广、客户维护、会员管理、数字化营销等工作。

  5.酒店人力资源管理：负责员工招聘培训、绩效考核、薪酬福利管理等人力资源管理工作。

适合人群

  1.对酒店服务业充满浓厚兴趣，希望探索高端酒店运营管理、国际接待服务等领域的同学。

  2.具备良好的沟通表达能力和服务意识，乐于与人交流互动，善于处理客户关系的同学。

  3.关注国际旅游发展趋势，有志于在粤港澳大湾区高端酒店业发展的同学。

  4.适应数字化技术应用，乐于学习酒店信息系统、数字化营销、智慧酒店管理等现代信息技术的同学。

  5.具有精益求精的服务精神，做事细致周到，具备良好团队协作意识，有志于投身现代服务业发展的同学。