专业概况

保健食品质量与管理属于食品药品与粮食大类中的药品与医疗器械类（专业代码4902），学制三年。该专业聚焦保健食品的研发、生产、质量检测与合规管理，融合营养学、医学基础、食品科学与法规知识，培养掌握保健食品智能生产、功效成分检测及质量管理体系的高素质技能型人才，服务于粤港澳大湾区大健康产业升级需求。

课程设置

基础课程：
《基础化学》《食品微生物与检验》《医学基础》《营养学》《保健食品原料与功能因子》。

核心课程：
《保健食品生产技术》《保健食品检验技术》《保健食品生产质量管理规范》《保健食品安全与质量控制》《功能性食品开发与应用》。

拓展课程：
《中医食疗学》《医药跨境电商合规管理》《智能物流技术在保健食品仓储中的应用》。

就业前景

主要岗位：
• 保健食品生产技术员（月薪4500-7000元）；
• 质量检测员（月薪6000-9000元）；
• 注册申报专员（月薪8000-12000元）。

薪资水平：
应届生起薪约4000-6000元（珠三角地区），取得“食品合规管理”或“食品检验管理”职业技能等级证书者，年薪可达8-12万元；具备5年经验的质量主管年薪可突破15万元。

适合人群

兴趣导向：热衷营养健康与食品科学交叉领域，关注功能性食品（如改善三高、增强免疫力类产品）研发与市场趋势者。

职业能力：需具备化学实验操作能力、数据分析逻辑性及跨学科学习适应性。

职业规划：
• 技术路线：从生产技术员晋升为注册质量工程师（RQE）；
• 管理路线：担任保健食品企业生产总监或第三方检测机构负责人；
• 研发路线：参与智能响应型保健食品（如缓释制剂）研发。